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非酵母属酵母的接种顺序对混合发酵菠萝酒香气成分的影响
贾言言,刘四新,李卓婷,王艳梅,易锦豪,丁俊权,李从发*
海南大学食品学院,海南 海口 570228
Effects of Successive Inoculation of Non-Saccharomyces Yeast on Aroma Components of Pineapple Wine by Mixed-Culture Fermentation
JIA Yanyan, LIU Sixin, LI Zhuoting, WANG Yanmei, YI Jinhao, DING Junquan, LI Congfa*
College of Food Science and Technology, Hainan University, Haikou 570228, China
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