番茄果实中全反式番茄红素的C30-HPLC外标法定量检测

doi:10.7506/spkx1002-6630-201022102

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (22): 453-456.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201022102

番茄果实中全反式番茄红素的C30-HPLC外标法定量检测

丁靖，惠伯棣*，刘源

北京联合大学应用文理学院

收稿日期:2010-07-20 修回日期:2010-11-13 出版日期:2010-11-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 惠伯棣 E-mail:bodi_hui@sohu.com
基金资助:
“十一五”国家科技支撑计划项目(2008BAI58B06)

Quantification of All-trans-lycopene from Tomato Fruits by C30-HPLC with External Standard Method

DING Jing，HUI Bo-di*，LIU Yuan

College of Applied Arts and Science, Beijing Union University, Beijing 100191, China

Received:2010-07-20 Revised:2010-11-13 Online:2010-11-25 Published:2010-12-29
Contact: Bodi HUI E-mail:bodi_hui@sohu.com

摘要/Abstract

摘要：

为建立一种在C30-HPLC 上使用外标法对番茄红素全反式异构体进行定量检测的方法，采用色谱条件：固定相：YMC Carotenoid columu C30 色谱柱(4.6mm × 250mm，SOD-5μm，Waters)；流动相A：乙腈- 甲醇(3:1，V/V)；流动相B：甲基叔丁基醚(MTBE)；流动相A 与B 中分别添加0.05%(V/V)的三乙胺；线性梯度洗脱：B 在20min 内由0 增至80%，20～35min 内B 维持在80%；流速：1mL/min；色谱图检测波长470nm；进样量：20μL；柱温：室温。结果表明：此方法的最小定量限为0.10μg/mL，在10～100μg/mL 范围内质量浓度与组分峰面积的线性回归方程为y=212181x，R2=0.9738。相对标准偏差为4.04%。外标加样回收率为97.34%(RSD 为0.904%)。应用本方法可对番茄果实中的全反式番茄红素进行定量分析。

关键词: 全反式番茄红素, 定量分析, 外标, C30-HPLC

Abstract:

An external standard method was established to determine all-trans-lycopene on C30-HPLC. Stationary phase was YMCTM Carotenoid column C30 (4.6 mm × 250 mm, SOD-5μm, Waters); mobile phase A was acetonitrile-methanol (3:1, V/V); mobile phase B was methyl tert-butyl ether (MTBE); both mobile phase A and B were added 0.05% (V/V) triethylamine; linear gradient elution was conducted with an increase of mobile phase B from 0 to 80% (V/V) in 20 min followed by maintaining at 80% mobile phase B for 15 min; flow rate was 1.0 mL/min; monitoring wavelength was 470 nm; injection volume was 20μL; column temperature was set at room temperature. Under these determination parameters, the minimum detection limit was 0.10μg/mL; in the range of 10 100μg/mL, linear correlation equation was y = 212181x (R2 = 0.9738) with a RSD of 4.04%. The recovery rate of external standard was 97.34% with a RSD of 0.904%. Therefore, this established method is suitable for determining alltrans-lycopene in tomato fruits.

Key words: all-trans-lycopene, quantification, external standard, C30-HPLC

中图分类号:

TS201.2

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番茄果实中全反式番茄红素的C30-HPLC外标法定量检测

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