不同方法提取大豆多糖工艺优化的研究

陈红，王大为*,李侠，王秀娟

Orthogonal-array-design Optimization of Extraction Technologies of Polysaccharide from Soybeans

CHEN Hong，WANG Da-wei*，LI Xia，WANG Xiu-juan

食品科学 . 2010, (4): 6 -10 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-201004002