大豆分离蛋白食品包装薄膜的制备条件研究

大豆分离蛋白食品包装薄膜的制备条件研究

张华江，迟玉杰，孙波，王喜波，夏宁

Preparation of Soy Protein Isolate-based Food Packaging Films

ZHANG Hua-jiang，CHI Yu-jie，SUN Bo，WANG Xi-Bo，XIA Ning

食品科学 . 2010, (4): 280 -285 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-201004067