双歧杆菌冻干菌粉制备工艺的研究

双歧杆菌冻干菌粉制备工艺的研究

张帆1,2，赵敏1,*，李来酉1，鹿晓菲1，王炎3，张锐2

Preparation of Lyophilized Bifidobacterium bifidum Powder

ZHANG Fan1,2，ZHAO Min1,*，LI Lai-you1，LU Xiao-fei1，WANG Yan3，ZHANG Rui2

食品科学 . 2010, (15): 221 -224 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201015048