机械活化木薯淀粉羧甲基化产物糊性质的研究（Ⅰ）

谭义秋1，赵汉民1，农克良1，黄祖强2

Properties of Carboxymethylation Product from Mechanically Activated Cassava Starch (Ⅰ)

TAN Yi-qiu1，ZHAO Han-min1，NONG Ke-liang1，HUANG Zu-qiang2

食品科学 . 2010, (3): 102 -105 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-201003023