不同分子量苹果果胶超滤法分离及其特性研究

不同分子量苹果果胶超滤法分离及其特性研究

田玉霞1，乔书涛2，仇农学1,*,邓红1，郭玉蓉1

Characterization of Apple Pectin Fractionated by Ultrafiltration

TIAN Yu-xia1，QIAO Shu-tao2，QIU Nong-xue1,*，DENG Hong1，GUO Yu-rong1

食品科学 . 2009, (24): 197 -201 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200924042