热损伤肠炎沙门氏菌的修复方法研究

热损伤肠炎沙门氏菌的修复方法研究

曾庆梅，张冬冬，韩抒，司文攻，李志强

Recovery of Heat-injured Salmonella enteritidis

ZENG Qing-mei，ZHANG Dong-dong，HAN Shu，SI Wen-gong，LI Zhi-qiang

食品科学 . 2009, (23): 233 -236 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200923052