牛骨中钙离子化的研究

杨巍，陈文华，成晓瑜，冯平，裴显庆，赵榕，郭文萍，时宏霞

Ionization of Calcium in Cow Bones

YANG Wei，CHEN Wen-hua，CHENG Xiao-yu，FENG Ping，PEI Xian-qing，ZHAO Rong，GUO Wen-ping，SHI Hong-xia

食品科学 . 2009, (22): 217 -220 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200922049