牛乳及其成分相的介电谱及解析

牛乳及其成分相的介电谱及解析

何克娟 1,2，运凤侠1，赵孔双1,*

Dielectric Spectral Analysis of Milk and Its Primary Constituents

HE Ke-juan1,2，YUN Feng-xia1，ZHAO Kong-shuang1,*

食品科学 . 2009, (19): 147 -152 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200919033