红叶甜菜红色素的稳定性研究

李伟1,2

Stabilization of Red Pigments from Edible-leaf Beet (Beta vulgaris var. cicla) Stems

LI Wei1,2

食品科学 . 2009, (13): 105 -107 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200913024