镁、锰离子对黄原胶生物合成的影响
汪茹群，李柏林，欧 杰*
Effects of Mg2+ and Mn2+ on Biosynthesis of Xanthan Gum
WANG Ru-qun，LI Bai-lin，OU Jie*
食品科学 . 2009, (13): 192 -196 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200913045

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