β-伴大豆球蛋白天然活性亚基的分离纯化

β-伴大豆球蛋白天然活性亚基的分离纯化

郑树贵1,2，秦贵信1,*，曹松屹3，孙泽威1

Isolation and Purification of Natural Active Subunits from β-Conglycinin

ZHENG Shu-gui1,2，QIN Gui-xin1,*，CAO Song-yi3，SUN Ze-wei1

食品科学 . 2009, (8): 137 -141 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200908027