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蛋黄磷脂酶解进程的测定
王迎新,迟玉杰*
Determination of Enzymatic Hydrolysis Process of Egg Yolk Phospholipid
WANG Ying-xin CHI Yu-jie*
食品科学 . 2009, (
7
): 114 -117 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200907026