常温下不同低氧贮藏对松籽脂肪酸氧化的影响

李鹏霞1，王炜1，黄开红1，梁丽松2，王贵禧2,*

Effect of Low-oxygen Storage on Fatty Acid Oxidation of Korea Pine Nut Kernel at Ambient Temperature

LI Peng-xia1，WANG Wei1，HUANG Kai-hong1，LIANG Li-song2，WANG Gui-xi2,*

食品科学 . 2009, (6): 246 -249 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200906058