火棘果醋生产工艺研究

火棘果醋生产工艺研究

周文斌，王崇均，甘小花

Study on Fermentation Technology of Pyracantha fortuneana Fruit Vinegar

ZHOU Wen-bin，WANG Chong-jun，GAN Xiao-hua

食品科学 . 2009, (6): 282 -284 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200906067