牛乳中产耐高温蛋白酶嗜冷菌的分离及鉴定研究

刘敏，曹志军，母智深，李艳梅

Study on Isolation and Identification of Thermotolerant Protease-producing Psychrophiles in Milk

LIU Min，CAO Zhi-jun，MU Zhi-shen，LI Yan-mei

食品科学 . 2009, (5): 184 -186 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200905042