超高压对天然肠衣力学特性的影响

超高压对天然肠衣力学特性的影响

黄子程，陈从贵，李珂昕，马力量，崔敏

Effect of Ultrahigh Pressure on Mechanical Properties of Natural Hog Casing

HUANG Zi-cheng，CHEN Cong-gui，LI Ke-xin，MA Li-liang，CUI Min

食品科学 . 2009, (1): 15 -18 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200901002