莲藕多酚氧化酶的纯化方法研究
胡婉峰，赵洪雷，万琼红，李春美*,陈美红
Purification of Polyphenol Oxidase from Lotus Roots
HU Wan-feng，ZHAO Hong-lei，WAN Qiong-hong，LI Chun-mei*，CHEN Mei-hong
食品科学 . 2009, (1): 173 -176 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200901041

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