玉米低聚肽的体外抗氧化作用

玉米低聚肽的体外抗氧化作用

刘文颖1，林峰2，金振涛1，陈亮1，易维学1，蔡木易1,*

Antioxidant Effect of Corn Oligopeptides in vitro

LIU Wen-ying1，LIN Feng2，JIN Zhen-tao1，CHEN Liang1，YI Wei-xue1，CAI Mu-yi1,*

食品科学 . 2011, (5): 22 -26 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201105005