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表面活性剂稳定性碱性蛋白酶纯化及性质研究
高兆建，李 超，侯进慧
Purification and Characterization of Surfactant-stable Protease
GAO Zhao-jian，LI Chao，HOU Jin-hui
食品科学 . 2011, (
5
): 211 -216 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201105045
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