紫薯色素两种提取方法的比对研究

紫薯色素两种提取方法的比对研究

胡梦琳，杨甲甲，代涛，李晖*

Comparative Study on Two Extraction Methods for Purple Sweet Potato Pigment

HU Meng-lin，YANG Jia-jia，DAI Tao，LI Hui*

食品科学 . 2011, (6): 247 -249 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201106057