不同贮藏温度对鸡蛋呼吸强度及品质的影响

不同贮藏温度对鸡蛋呼吸强度及品质的影响

刘美玉1，连海平2，任发政3,*

Effect of Storage Temperature on Respiratory Intensity and Quality of Eggs

LIU Mei-yu1，LIAN Hai-ping2，REN Fa-zheng3,*

食品科学 . 2011, (6): 270 -274 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201106062