大豆组织蛋白素肉丸子的研制
杨春梅，包萨日娜，吴金鸿*，王正武
Development of Textured Soybean Protein Meatballs
YANG Chun-mei，BAO Sarina，WU Jin-hong*，WANG Zheng-wu
食品科学 . 2011, (6): 301 -306 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201106069

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn