冷却猪肉分割过程中微生物污染现状的研究

赵光辉1,2，李苗云1，王玉芬2，谢华2，赵改名1，王会娟2，冯坤1，崔艳飞2，黄现青1,2,*

Microorganism Contamination Status of Chilled Pork during Segmentation Process

ZHAO Guang-hui1,2，LI Miao-yun1，WANG Yu-fen2，XIE Hua2，ZHAO Gai-ming1，

食品科学 . 2011, (7): 87 -91 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201107020