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韧化处理条件下缓慢消化玉米淀粉的形成机理
赵 凯，杨春华，张 娜，缪 铭
Formation Mechanism of Corn Slowly Digestible Starch under Annealing Treatment
ZHAO Kai YANG Chun-hua ZHANG Na MIAO Ming
食品科学 . 2010, (
11
): 109 -112 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201011024
京公网安备 11010202009729号