巴沙鱼皮明胶提取工艺及性质研究
张宇昊，马 良，谢 祥
Extraction and Property of Glatin from BaSa Skin
ZHANG Yu-hao，MA Liang，XIE Xiang
食品科学 . 2009, (24): 88 -92 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200924017

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