蒜泥绿变的影响因素及抑制工艺优化
李 瑜，赵 静
Inhibition of Green Change in Garlic Puree
LI Yu，ZHAO Jing
食品科学 . 2009, (24): 130 -133 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200924026

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