鱿鱼眼透明质酸降解工艺条件研究

鱿鱼眼透明质酸降解工艺条件研究

王菁，杨佳玉，金淼，马金莲，卢佳芳，杨文鸽*

Degradation Condition of Hyaluronic Acid from Squid Eyes

WANG Jing，YANG Jia-yu，JIN Miao，MA Jin-lian，LU Jia-fang，YANG Wen-ge*

食品科学 . 2009, (24): 238 -241 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200924050