鹌鹑蛋发酵乳饮料生产工艺研究

鹌鹑蛋发酵乳饮料生产工艺研究

麻成金1，黄群1，姚茂君1，孙术国1，谢桂平1，马美湖2

Preparation of Quail Egg Fermented Milk Beverage

MA Cheng-jin1，HUANG Qun1，YAO Mao-jun1，SUN Shu-guo1，XIE Gui-ping1，MA Mei-hu2

食品科学 . 2009, (24): 480 -483 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200924110