热处理对猪肉食用品质的影响
黄 明1，黄 峰1，张首玉2，陈景宜1，陈绍英1，徐幸莲1，周光宏1
Effect of Heating Treatment on Pork Quality
HUANG Ming1，HUANG Feng1，ZHANG Shou-yu2，CHEN Jing-yi1，CHEN Shao-ying1，XU Xing-lian1，ZHOU Guang-hong1
食品科学
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2009, (23): 189
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DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200923042
京公网安备 11010202009729号