微生物发酵法脱除蚕蛹蛋白臭味的研究

微生物发酵法脱除蚕蛹蛋白臭味的研究

任仙娥，杨锋，黄永春，项飞

Study on Deodorization of Silkworm Pupa Protein by Microbial Fermentation

REN Xian-e，YANG Feng，HUANG Yong-chun，XIANG Fei

食品科学 . 2009, (23): 259 -261 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200923058