枯草芽孢杆菌发酵产碱性蛋白酶的研究

枯草芽孢杆菌发酵产碱性蛋白酶的研究

姚刚，程建军*,孙鹏，李倪薇

Preparation of Alkaline Protease by Fermentation of Bacillus subtilis

YAO Gang，CHENG Jian-jun*，SUN Peng，LI Ni-wei

食品科学 . 2009, (23): 347 -351 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200923079