花生壳水溶性膳食纤维不同提取工艺及其抗氧化活性研究

于丽娜1，杨庆利1,*,毕洁1，张初署1，朱凤1，禹山林1，杜方岭2

Extraction and Antioxidant Activity Evaluation of Water Soluble Dietary Fiber from Peanut Hull

YU Li-na1，YANG Qing-li1,*，BI Jie1，ZHANG Chu-shu1，ZHU Feng1，YU Shan-lin1，DU Fang-ling2

食品科学 . 2009, (22): 27 -32 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200922002