一步法分离鸡蛋清中三种主要过敏原的研究

一步法分离鸡蛋清中三种主要过敏原的研究

麻小娟1,2，习斌蓉3，陈红兵1,4，高金燕2,*

Simultaneous Separation of Three Major Allergens in Hen’s Egg White

MA Xiao-juan1,2，XI Bin-rong3，CHEN Hong-bing1,4，GAO Jin-yan2,*

食品科学 . 2009, (22): 40 -43 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200922005