前处理乙醇浓度对玉米醇溶蛋白膜性质的影响
陈 野，杜 悦，王冠禹
Effect of Ethanol Concentrations in Pre-treatment on Zein Film
CHEN Ye，DU Yue，WANG Guan-yu
食品科学 . 2009, (19): 100 -103 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200919021

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