高压脉冲电场和超声波协同作用破碎啤酒废酵母的研究

谢阁, 杨瑞金, 卢蓉蓉, 张文斌, 赵伟

Breaking of Waste Brewer Yeast with Pulsed Electric Fields Combined with Ultrasound Treatment

XIE Ge, YANG Rui-Jin, LU Rong-Rong, ZHANG Wen-Bin, ZHAO Wei

食品科学 . 2008, (7): 133 -137 .