咖啡酸激活酪氨酸酶催化反应的动力学研究
邓湘庆, 龚盛昭, 张木全
Kinetics of Tyrosinase Catalyzing Reaction Activated by Caffeic Acid
DENG Xiang-Qing, GONG Sheng-Zhao, ZHANG Mu-Quan
食品科学 . 2008, (4): 98 -101 . 

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