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异抗坏血酸钠改善米渣蛋白加工性能的研究
董欢欢, 曹树稳, 余燕影
Improving Functional Properties of Rice Residue Protein by Sodium Erythorbate
DONG Huan-Huan, CAO Shu-Wen, YU Yan-Ying
食品科学 . 2008, (
4
): 167 -171 .
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