云南普洱茶中多酚类物质与品质的关系研究

张新富, 龚加顺, 周红杰, 吕才有, 胡小静, 周杨

Study on Relationship between Polyphenols and Quality of Yunnan Pu-erh Tea

ZHANG Xin-Fu, GONG Jia-Shun, ZHOU Hong-Jie, 吕Cai-You , HU Xiao-Jing, ZHOU Yang

食品科学 . 2008, (4): 230 -233 .