小蜡色素稳定性研究

小蜡色素稳定性研究

李进, 苏小红, 原惠, 时德红

Study on Properties and Stability of Pigment from Ligustrum sinense Lour.

LI Jin, SU Xiao-Hong, YUAN Hui, SHI De-Hong

食品科学 . 2008, (9): 106 -110 .