CAB/正庚烷/正己醇反胶束体系后萃大豆蛋白的研究

李润霞, 陈复生, 李里特, 赵俊廷, 张淑霞, 高亚辉

Study on Backward Extraction of Soybean Protein by CAB/n-Heptane/Hexanol Reverse Micelles

LI Run-Xia, CHEN Fu-Sheng, LI Li-Te, ZHAO Jun-Ting, ZHANG Shu-Xia, GAO Ya-Hui

食品科学 . 2008, (2): 101 -105 .