乳酸片球菌抑菌物质细菌素的分离纯化

李亚玲, 周志江, 韩烨, 王培, 丁成为, 白鹤

Extraction and Purification of Bacteriocin from Pediococcus acidilactici Strain

LI Ya-Ling, ZHOU Zhi-Jiang, HAN Ye, WANG Pei, DING Cheng-Wei, BAI He

食品科学 . 2008, (2): 271 -274 .