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槲皮素-聚乙二醇固体分散体对亚硝化反应的抑制作用
吴春, 车春波, 李俊生, 代丽君
In vitro Inhibition of Quercetin-polyethylene Glycol Solid Dispersions against Nitroso Reaction
WU Chun, CHE Chun-Bo, LI Jun-Sheng, DAI Li-Jun
食品科学 . 2008, (
3
): 53 -55 .