富马酸与三种环糊精在水溶液中包合作用的研究

李彦威, 石红翠, 李凤, 刘强, 魏文珑, 王志忠

Cyclodexteins Complexation of Fumaric Acid in Aqueous Solution

LI Yan-Wei, SHI Hong-Cui, LI Feng, LIU Qiang, WEI Wen-Long, WANG Zhi-Zhong

食品科学 . 2008, (3): 94 -98 .