罗非鱼片渗透处理中的水分传递特性

段振华, 徐松, 冯爱国, 汪菊兰

Study on Characteristics of Moisture Transfer in Osmotic Treatment of Tilapia Fillets

DUAN Zhen-Hua, XU Song, FENG Ai-Guo, WANG Ju-Lan

食品科学 . 2008, (3): 136 -139 .