天然抗氧化物体外活性评价方法的优选与优化

赵艳红, 李建科, 李国秀

Optimization of Evaluation Methods for Activities of Natural Antioxidants in vitro

ZHAO Yan-Hong, LI Jian-Ke, LI Guo-Xiu

食品科学 . 2008, (6): 64 -69 .