燕麦粉蛋白的理化性质研究
刘刚, 刘英, 陈季旺, 田向东
Study on Physico-chemical Properties of Oat Flour Protein
LIU Gang, LIU Ying, CHEN Ji-Wang, TIAN Xiang-Dong
食品科学 . 2008, (6): 70 -74 . 

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