柿子单宁对牛血清白蛋白的荧光猝灭作用研究

顾海峰, 梁晋鄂, 李春美, 徐玉娟, 陈美红, 胡婉峰

Fluorescence Quench to Bovine Serum Albumin by Persimmon Tannin

GU Hai-Feng, LIANG Jin-E, LI Chun-Mei, XU Yu-Juan, CHEN Mei-Hong, HU Wan-Feng

食品科学 . 2008, (6): 104 -107 .