红茶菌主要功能菌株发酵糖茶水条件的研究

红茶菌主要功能菌株发酵糖茶水条件的研究

杨莉, 籍保平, 周峰, 杨志伟, 李涛

Study on Fermentation Conditions of Kombucha Key Functional Bacteria

YANG Li, JI Bao-Ping, ZHOU Feng, YANG Zhi-Wei, LI Tao

食品科学 . 2008, (6): 142 -145 .